RSS
Mostrando las entradas con la etiqueta Queso crema. Mostrar todas las entradas
Mostrando las entradas con la etiqueta Queso crema. Mostrar todas las entradas

Avena horneada con Guayaba, Queso, Chocolate y cobertura de Queso Crema

6:00 a.m. | Etiquetas: , , , ,

Canción: Fightstar - A City on Fire
Género: Rock británico


Me pregunto por qué tardé TANNNNNNNNTO en colocar una canción de ellos, sin son de LEJOS mi grupo de rock favorito... de hecho, mi cuenta de twitter "angelafight" termina en "fight" por algo!... (finalmente he desenmascarado el secreto de mi nickname!). Confieso que he sido seguidora de ellos desde el 2006 y sin duda MERECEN un espacio en mi blog sí o sí.

 Ps. Escuché que después de 3 años de estar inactivos, volverán en el 2014! Mi fan interna grita de la dicha! 



Si pudiera enlistar uno de mis sueños, ir a un concierto de ellos definitivamente entraría en la lista de mis TOP 10!. Otro día te contaré cuáles son mis 9 sueños restantes! :D



Sé que el título de esta receta es ETERNO. Pero si pudiera resumirlo en una sola palabra definitivamente le pondría: Remedio casero para el resfriadooooooooo!!!! 

¿Por qué? Bueno, admito que compré la guayaba SOLAMENTE porque sé que tiene más vitamina C que la Naranja.. y para días en que estoy con resfriado (como la semana pasada, que fue terrible) es la solución natural más efectiva que encuentro para aliviar los síntomas!... eso y una aromática de jengibre con panela y limón HORROROSA pero MILAGROSA. 

Recordando que ya había hecho una receta con Guayaba y queso que me FASCINÓ, intenté recrear la receta HORNEADA (con un pequeño "twist") y MORÍ de la dicha. Estaba TAN rico que no podía esperar para colocar la receta acá. Si te gusta el chocolate (¿cómo no podría gustarte?) esta receta es la TUYA. 





Avena horneada con Guayaba, Queso, Macadamia, Chocolate y cobertura de Queso Crema


1/2 taza de avena en hojuelas
1/2 cta de polvo para hornear
2 cdas de queso crema
1 cucharada de nuez de macadamia (o cualquier otra nuez)
1 clara de huevo.
1 guayaba grande (licuada con un chorrito de agua, y colada para retirar las semillas.. sólo vamos a utilizar el "puré" que queda al final)
1 - 2 cdas de leche (opcional. Sólo agrégalas si tu masa se ve muy seca. Esta cantidad de leche la sugiero sólo si vas a desmoldar tu avena. De lo contrario, agrégale 1/4 de taza)
1 pastilla de chocolate amargo (un cuadrito... yo utilicé una barra de chocolate 75% cacao marca Lindt)


Para la cobertura de queso crema.
1 cda de queso crema
1 cta de miel (o a gusto...)
Chorrito de leche (cantidad a gusto... lo necesario para que quede líquida)


Posdata: Sí, la receta no tiene azúcar aparte del cuadrito de chocolate y la cobertura de queso crema. No será necesario agregarle NADA de azucar. Lo prometo.




1. Precalienta tu horno a 350°F/180°C.

2. Mezcla todos los ingredientes de la avena en un bowl (menos el chocolate).

3. Una vez mezclados, pon LA MITAD en el recipiente sobre el cual hornearás tu avena. Ahora, agrega tu cuadrito de chocolate encima y finaliza con la otra mitad de avena por encima. Asegúrate de colocar el cuadrito en el centro para que el resultado se parezca al de la foto

Ps. No hay nada más rico que tomar tu cuchara, colocarla hasta el fondo, retirarla y encontrarte con esa bomba de chocolate esperándote... hey! te puedo asegurar que a pesar de tener chocolate es un desayuno SALUDABLE. El chocolate - siempre y cuando tenga más de 70% de cacao - es recomendadísimo para incorporar en tu dieta!... 

¿Sabías que entre menos porcentaje de cacao tenga una barra de chocolate = menos cacao y más manteca y azúcar? Por eso me DESAGRADA el chocolate blanco, porque de cacao no tiene NADA. Sólo azúcar y grasa ¬_¬. ¡No gracias!. 

4. Cuando tu mezcla esté lista, hornéalo por 25 minutos hasta que tu avena haya crecido y la parte superior se dore un poco. 

5. Mientras esperas que se cocine, puedes hacer la cobertura de queso crema. No se porqué me molesto en explicar los pasos.. es SENCILLÍSIMO. Simplemente mezcla los ingredientes hasta obtener la textura que desees. Y BAM!. Tienes una cobertura de queso crema dulce de INFARTO (no diabético, lo prometo... )

6. Cuando tu avena esté lista, agrega la cobertura de queso crema y DEVORAAAAAAAAA!. Te encantará el sabor! lo prometo!.




¿No te parece que se ve MUY apetitoso?




No se tú, pero el color rosado de la guayaba se me hace ENCANTADOR. El chocolate + la macadamia le dieron ese toque ESPLÉNDIDO a esta receta. 

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Leer comentarios0
Publicadas por Unknown

Avena CREMOSA con queso, almendras y dulce de papayuela casero

10:52 a.m. | Etiquetas: , , ,

Canción: EXO K - Baby don't cry
Idioma: Coreano
Género: K-pop

Posdata: NO!. El Kpop NO es solo Gagnam Style!. Me ofende que la gente estructure TODAS las canciones del género dentro de ese mismo aire pintoresco, bufón y ese sonido electro-pop horripilante (nunca me gustó la canción, lo siento). Hay más variedad gente.. LA HAY!. Esta canción HERMOSA es una prueba de ello (Ps. Mientras lees la entrada podrías escuchar la canción de fondo. No tiene video, es sólo el audio).



Si tuviera que escoger una de las mejores canciones de Kpop que he escuchado hasta el momento, esta balada definitivamente entraría en mi top 5. Y lo dice alguien que... un momento reviso..  ok tiene 1252 canciones de K-pop en el computador. (wait... WHAT????).




¡Sneak peek de mi cocina!. ¿Así o más ordenada? :D Ps. Ese grifo es horrendo, lo se. 


El encanto de desayunar avena casi todos los días (por no decir que todos) es que tengo la excusa perfecta para incorporar más frutas en mi alimentación. Aunque suena poco creíble, en el pasado me costaba MUCHO hacerlo, y todavía sigue siendo así. Si voy a un restaurante, usualmente no me interesa leer la carta de postres precisamente por que no soy tan amiga del dulce, por eso mis recetas usualmente siempre tienen un componente salado para balancear los sabores: avena con banano... y mantequilla de maní con sal ... o la receta de hoy: avena con queso crema y con un topping dulce. O mi combinación favorita: sandwich con mermelada casera de frutas + queso. Siempre debe hacer un componente salado para compensar lo dulce de lo contrario no lo disfrutaré. 

Que no te extrañe verme comiendo una manzana con mantequilla de maní de snack. ¡Ahora ya sabes por qué lo hago!. La sola idea de comerme la manzana sola... uy... no gracias. 


¡Sigamos!
.......................

¿Te fijaste en el título de la receta?

 .....................


¿Te llamó la atención algo? Quizás el queso crema, el dulce de papayuela... o la palabra CREMOSA que con muuuuuuucho cuidado puse en mayúscula?. Oh si!. ¡estaba MUY cremosa!

¿Por qué cremosa? Porque le agregué un ingrediente que llevó esta avena a otra dimensión. ¡No sabes!...

¿Cuál era? Para qué te daño la sorpresa... ¡vamos a la lista de ingredientes!



Avena con queso crema y dulce de papayuela casero* 



1/2 taza de avena en hojuelas
1/2 taza de leche + 1/2 taza de agua
2 cucharadas de queso crema**
1 clara de huevo (ding dong!.. es el ingrediente estrella de hoy!)
Canela
Chorrito de esencia de vainilla

Para el dulce de papayuela (4 porciones)
1 papayuela
4 tazas de agua + 1/2 taza más
2 cucharadas generosas de panela (30gr o 1/4 de taza)**


Dulce de papayuela 

1. Pon a hervir las 4 tazas de agua. 

2. Pela la papayuela y córtalo en finas tiras. 

3. Agrega la papayuela al agua en hervor y déjalas ablandar entre 20 a 30 minutos.
4. Cuando ya estén blandas, retíralas del agua, bota el agua y en esa misma olla agrega la panela + 1/2 de taza de agua. Cuando llegue a hervor agrega la papayuela, baja el fuego a bajo y deja que reduzca el líquido hasta que se forme el almíbar (en mi caso, tardó alrededor de 15-20 minutos). 

Notas
*Si tienes dulce de papayuela en casa, puedes omitir la mitad de esta receta.
** ¿Por qué la hice con queso? Porque AMO la cuajada con dulce de papayuela. Tenía antojos horribles de comerla, así que compré papayuela en el supermercado y recreé los sabores acá. Deliciosooooooo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

** Sí, sé que es mucho azúcar .. pero recuerda que es el único dulce de la receta y no te vas a comer toooooda esa porción, -goloso(a) - sino sólo un cuarto de papayuela (¡la clave para comer saludable es la moderación! siempre lo he dicho! ... ¡por eso aborresco las dietas restrictivas!, sí .. bajas de peso, pero el estrés emocional y mental que eso genera ¿cómo se compensa?.). 

Esta misma receta la podrías hacer con azúcar blanca, pero la verdad yo le huyo a los productos refinados. La panela es un endulzante con un valor nutricional altísimo que a diferencia del azúcar blanca, no es refinado por lo tanto no pierde sus propiedades naturales. Si la haces con azucar normal, tu papayuela quedará más amarilla. La mía claramente (como notarás) es más oscura debido al pigmento de la panela. No me importó, el sabor estaba MORTAL.

  
Avena cremosa con queso crema

1. Pon la leche + el agua a hervir.

2. Cuando llegue a hervor agrega la avena. Deja que reduzca. Ve revolviendo un poco. (Yo le agregué como siempre linaza molida para elevar el valor nutricional de la receta)

3. Una vez el líquido haya reducido y tu avena esté casi lista, agrega el queso crema y la canela. Revuelve bien para que el queso se disuelva.

4. Cuando veas que tu avena está casi lista, agrega la clara de huevo y revuelve muyyyy bien sin parar. Verás cómo tu avena se torna muy cremosa 

Nota: 

1. ¿por qué la clara de huevo? porque no quería opacar los sabores del queso + la papayuela agregándole alguna mantequilla de nuez y necesitaba una fuente de proteína. Fue una excelente decisión, ¡elevó este plato a otro nivel! y no, no sabe a huevo!.. te lo puedo asegurar!!!!!. La textura y el sabor era SUBLIME.

2. Notarás que esta mezcla no es dulce, y eso es porque el dulce de la papayuela basta y sobra. Lo mismo sucede cuando comes cuajada con melado o con papayuela. O más sencillo aún, si has comido queso con bocadillo y/o arequipe sabrás que el contraste dulce + salado es una combinación MÁGNÍFICA. 


5. Cuando tu avena ya esté suficientemente cremosa (yo revolví alrededor de 30 segundos a 1 minuto)., agrega el chorrito de vainilla, revuelve, pasa tu mezcla a un bowl y pon tu papayuela encima.

6. Puedes agregar los toppings que quieras (yo le puse un poco de almendras fileteadas para decorar. ¡Deliciosooooooooooooo! El dulce de la papayuela + lo salado del queso + el crunch de la almendra estuvo de ensueño!. Sin exagerar, lo prometo.




¡El sabor.. no lo puedo describir... era de ensueño!



¿Ves el lalmíbar de la papayuela emulsificándose con la avena? No sólo se veía tentador sino que sabía EXQUISITO!.  



¡¡¡¡¡¡¡HORROR!!!!!!!


Ya es hora del almuerzo.. ¡me demoré toda la mañana haciendo esta entrada! O.M.G!. ¿Que prepararé? ¡Pizza con hojuelas de avena!. Vamos a ver qué tal resulta ese experimento loquísimo :)

¡Nos vemos la próxima semana con otra entrada mis picky eaters!


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Leer comentarios0
Publicadas por Unknown

Avena con guayaba y queso crema.

11:24 a.m. | Etiquetas: , ,


Jamás creí que este plato iba a gustarme. 


¿Por qué?

Simplemente porque cada vez que alguien solía servirme jugo de Guayaba no dudaba ni un instante en rechazarlo. ¡Jamás me gustó!. 

Entonces, ¿cómo terminé creando una receta con esta inocente fruta? o más curioso aún, ¿por qué terminé comprándola en primera instancia?.

¡Me lo pusieron como reto! (Sí Cata, esta entrada la hice por tí!). 

Al principio la idea de utilizar esta fruta me pareció monstruosa, pero mi instinto competitivo (já!) me hizo perseverar en crear un plato sencillo y rico. (Lo último sí que fue un reto grandísimo para mí).


¿Resultado?



No me gustó. 
.
.
.
.


¡ME ENCANTÓ! 
.
.
.
.



¡He reivindicado esta fruta! Definitivamente la trataré de incorporar más en mi dieta. 

¿La tomaría en jugos? Jamás!

¿En avena? ¡Por supuestoooooooooooooo!



Avena con guayaba y queso crema
(en la estufa)



1/2 taza de avena en hojuelas
1 taza de leche (yo utilizo 1/2 agua y 1/2 de leche)
3 guayabas
2 cucharadas de queso crema
1 cta de miel/agave/panela (la que tengas)
canela a gusto
chorrito de vainilla
pizca de sal

1. Primero lava muy bien tus guayabas, córtalas en trozos pequeños y licúa tu fruta con un poco de agua (sólo un corrito). Después de licuarlo, pasa tu mezcla por un colador y bota las semillas. (no querrás morderlas en tu avena.. eww). Reserva tu puré de guayaba

2. Mientras tanto pon tu taza de leche a hervir. Cuando llegue a hervor, agrega tu avena - yo le agrego aquí 1/2 cucharada de linaza siempre - y espera que el líquido se reduzca un poco.

3. Una vez tu líquido haya reducido, agrega el queso crema, canela, miel y la pizca de sal.

4. Cuando tu avena esté casi lista agrega la guayaba, cocina por un par de minutos más. En este momento podrías agregarle nueces, frutos secos, mantequilla de nuez, coco, lo que quieras!. Yo lo dejé así. (No me gusta saturar mis avenas con muchos ingredientes para sentir el sabor de la fruta que estoy incorporando). 

5. Apaga y agrega el chorrito de vainilla. Transfiere a un bowl y agrégale los toppings que quieras!. Yo le puse un poco de mi granola casera, almendras fileteadas y un tris de puré de guayaba que reservé para decorar. Si sientes que le hace falta más dulce a tu mezcla siéntete libre de agregarle un hilo por encima. ¡Eso hará que tu plato se vea hermoso!.


¡El crocante de la granola llevó esta avena a otro nivel!


*¿Por qué le agregué queso? ¡Quería simular el sabor del bocadillo con queso!. Y la combinación con avena fue BRUTAL(me fascinó). 

** El puré de guayaba que coloqué para decorar, previamente lo dejé reduciendo en la estufa con un poco de miel para caramelizarlo (de hecho, no le eché miel a la avena, sino al puré que coloqué de topping). No recomiendo hacer lo que hice porque mi guayaba aunque sabía exquisita (era jalea de guayaba.. nada puede ser más rico que eso!), se me iba quemando en la olla y terminé con una porción diminuta :S . Intentaré hacerla nuevamente (en serio, el sabor era ridículo!). Podrías intentar hacerlo como yo hice, quizás a tí si te funcione :)



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Leer comentarios0
Publicadas por Unknown
Suscribirse a: Entradas (Atom)